Triplerousse d´Argental

Der „Triplerousse“ aus 3 Milchsorten (Kuhmilch und mindestens 15% Schafs- und 12% Ziegenmilch).

Wie alle anderen Rotschmierkäse aus dieser Reihe sollte auch der Triplerousse cremig und sahnig sein und die für dieses Sortiment übliche dünne Rinde haben. Geschmacklich sollte er sich jedoch von den anderen differenzieren.

Er hat eine sehr cremige, fast streichfähige Textur und einen unnachahmlichen, leicht säuerlichen Geschmack mit subtilen Ziegennoten, die durch die Schafsmilch gemildert werden.

Variantengruppe: Weichkäse

Land: Frankreich

Fett i. Tr.: 50%

Milchart: Kuh-,Schaf-, Ziegenmilch

Milchbehandlung: Pasteurisiert

Reifezeit : 12 Tage