Raclette - Schweiz

Schnittkäse aus Kuhmilch, mindestens 4 Monate im Höhlenkeller gereift, hell- braune, gewaschene Rinde, strohgelber Teig mit geschmeidiger Textur und zartem Schmelz, charaktervoll mit zartwürziger Note und ausgezeichneten Schmelzeigenschaften.

Variantengruppe: Schnittkäse

Land: Schweiz

Fett i. Tr.: 48 %

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Pasteurisiert

Reifezeit : 4 Monate