Pfefferkäse
Beschreibung
Der weiche, geschmeidige Teig ist mit roten und grünen Pfefferkörnern gleichmäßig durchzogen. Zusätzlich ist der Käselaib von einem Pfeffermantel umhüllt. Dies verleiht dem Käse seinen kräftigen und pikanten Geschmack. Die Rinde ist zum Verzehr geeignet.
Variantengruppe: Schnittkäse
Land: Italien
Fett i. Tr.: 45%
Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Pasteurisiert
Reifezeit : 30 Tage