Epoisses AOP Tradition Emotion

Der Époisses AOP Tradition Émotion mit gewaschener Rinde aus Rohmilch ist bei Feinschmeckern auf der ganzen Welt sehr beliebt. Man schätzt besonders seinen intensiven, leicht aromatischen Geschmack, der vor allem vom Burgunder Schnaps her rührt. Der Käse wird während der einmonatigen Reifung regelmäßig damit gewaschen.

Variantengruppe: Weichkäse

Land: Frankreich

Fett i. Tr.: 50%

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Thermisiert (Rohmilch)

Reifezeit: 4 Wochen