Comte´AOP 24 Monate

Dieser mindestens 24 Monate gereifte Hartkäse wird aus silofreier
Kuhrohmilch hergestellt. Der Käseteig hat eine gleichmäßige Farbe und
eine geschmeidige Konsistenz. Auf Grund der außergewöhnlich langen Reifezeit bilden sich leichte Salzkristalle. Vereinzelt können kleine Löcher auftreten.
Der Geschmack ist kräftig, trotzdem rein und fruchtig. Ein Comte in
dieser Reifestufe ist ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis.

Variantengruppe: Hartkäse

Land: Frankreich

Fettstufe: 45%

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Rohmilch

Reifezeit: 24 Monate