Comte´AOP 15 Monate

Dieser mindestens 15 Monate gereifte Hartkäse wird aus silofreier
Kuhrohmilch hergestellt. Der Käseteig hat eine gleichmäßige Farbe und
eine geschmeidige Konsistenz. Auf Grund der langen Reifezeit bilden sich
leiche Salzkristalle. Vereinzelt können kleine Löcher auftreten. Der
Geschmack ist rein und charakteristisch fruchtig. Ein Comte in dieser
Reifestufe ist ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis

Variantengruppe: Hartkäse

Land: Frankreich

Fettstufe: 45%

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Rohmilch

Reifezeit: 15Monate