Chevrot Asche

Traditioneller Weichkäse, hergestellt mit Ziegenrohmilch, hellgelbe leicht faltige Rinde, sogenannte „Krötenhaut“, natur oder mit Asche bestreut, elfenbeinfarbener, geschmeidiger Teig, aromatisch mit deut- licher Ziegenmilchnote.

Variantengruppe: Ziegenkäse

Land: Frankreich

Fett i. Tr.: 50 %

Milchart: Rohmilch

Milchbehandlung: Pasteurisiert