Brie de Melun

Brie de Melun gilt als Bruder des bekannteren Brie de Meaux, obwohl der Brie de Melun vermutlich der ältere der beiden Briekäse ist von dem die anderen Brie-Varianten abstammen.

Variantengruppe: Weichkäse

Land: Frankreich

Fett i. Tr.: 45%

Milchart: Kuhmilch

Milchbehandlung: Rohmilch

Reifezeit : 30 Tage