Brebirousse d´Argental

Der Brebirousse ist ein Weichkäse aus reiner Schafmilch mit einer rot-weißen Schimmelrinde in viereckiger Form. Während der Reifung wird die Rinde zweimal mit Salzwasser abgewaschen, dann entwickelt sich langsam der weiße Schimmel auf der Rinde. Mit seinem geschmeidigen, streichfähigen Teig und seinem würzigen aber typischen Schafgeschmack ist der Brebirousse ein Käse für die ganze Familie.

Variantengruppe: Weichkäse

Land: Frankreich

Fett i. Tr.: 50%

Milchart: Schafmilch

Milchbehandlung: Pasteurisiert

Reifezeit : 12 Tage