Beaufort
Beschreibung
Schnittkäse aus roher Kuhmilch der Salers-Rinder, feste, tiefgelbe Rinde mit rot-orangefarbenen Flecken, kompakter, goldgelber Teig mit zartschmelzender Textur, anfangs mild und milchfrisch im Geschmack mit nussigen Nuancen,später vollaromatisch-kräftig mit feiner Salznote, ein fruchtig-leichter Wein aus dem Weinbaugebiet CôtesdʼAuvergne unterstreicht seinen Charakter.
Variantengruppe: Schnittkäse
Land: Frankreich
Fett i. Tr.: 61 %
Milchart: Kuhmilch
Milchbehandlung: Pasteurisiert
Reifezeit : 5 Monate