Banon AOP

Der Banon wird ausschließlich aus unbehandelter Ziegenvollmilch hergestellt und reift in braunen Kastanienblättern, die mit einem natürlichen Band aus Bast zusammengebunden werden. Der Käse verfügt über eine hübsche Cremefarbe mit einer schmelzenden Textur. Sein Duft erinnert an das Unterholz der Haute-Provence, eine Mischung aus milden und kräftigen Aromen.

Variantengruppe: Ziegenkäse

Land: Frankreich

Fett i. Tr.: 45%

Milchart: Ziegenmilch

Milchbehandlung: Rohmilch

Reifezeit : 30 Tage